О компании

Как мы делаем продукцию Garibaldi
В Garibaldi мы соединяем традиции, проверенные ГОСТом рецептуры и мастерство наших специалистов с современными технологиями. На нашем высокотехнологичном оборудовании создаются колбасы, мясные деликатесы и полуфабрикаты, которые радуют вкусом и безопасны для всей семьи.
Контроль качества с самого начала
Безопасность и вкус продукции для нас на первом месте. Мясо проверяется ежедневно и ежечасно: ветеринарный, лабораторный и технологический контроль гарантирует, что на производство попадёт только качественное сырьё.
Обработка и подготовка сырья
В сырьевом цехе мясо разделяют на мясо, кости и жилы. Для дальнейшего производства берётся только свежее мясо нужного сорта. В зависимости от рецептуры мясо проходит посол, охлаждение, заморозку или созревание — так готовятся колбасы, деликатесы и полуфабрикаты.
Приготовление фарша и специи
Фарш создаётся в специальной машине — куттере, где мясо измельчается и смешивается с натуральными ингредиентами: молоком, яйцами, солью и специями. Для аромата используются только натуральные специи: мускатный орех, душистый, красный и чёрный перец, чеснок, кориандр, кардамон и другие.
Копчение, термокамеры и упаковка
Продукты доводятся до готовности в термокамерах. Для неповторимого аромата колбасы и деликатесы коптятся буковыми опилками. Полуфабрикаты проходят все этапы подготовки, чтобы быть готовыми к использованию дома или на кухне. Готовую продукцию упаковываем и маркируем.
Современные технологии и забота о природе
На предприятии уже внедрены современные технологии:

1. 3-ступенчатая система очистки воды
2. Автоматический контроль температур
3. Энергосберегающие решения для уменьшения выбросов

Эти меры сохраняют продукцию свежей дольше, повышают её безопасность и качество, а также снижают воздействие на окружающую среду.
Почему выбирают Garibaldi
Отлаженные процессы позволяют поставлять продукцию в нужном количестве без перебоев — колбасы, деликатесы и полуфабрикаты одинаково вкусны, аппетитны и безопасны. С Garibaldi вы получаете продукт, созданный с заботой и мастерством.