Шпаргалка для нашего покупателя

10.05.2017

Шпаргалка для нашего покупателя при выборе колбас.

1. Состав.
Первое, на что нужно обратить внимание при покупке колбасы. Настоящая колбаса — это колбаса из мяса! Например, если в составе на первом месте идет говядина, потом свинина и шпик, значит, в продукте преобладает говядина, далее в массовом отношении следует всё остальное.

2. Проверяйте срок хранения!
Перед покупкой колбасы обязательно проверьте дату ее изготовления и срок годности, которые указываются на металлической клипсе, оболочке или упаковке, если колбаса упакована.

3. Посмотрите на цену.
1 кг .колбасы не может стоить дешевле 1 кг. мяса.

4. Найдите надпись «ГОСТ» «СТО» и «ХАСПП».

Первые гарантируют оптимальный состав, вторая – безопасность продукта.

5. Оцените внешний вид.

Внимательно рассмотрите оболочку при покупке колбасы. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу; оболочка сухая, эластичная, без загрязнений, слизи и плесени (белая сухая плесень, не проникшая под оболочку, допускается для сырокопченых колбас). При внешнем осмотре исключите дефекты – вздутия, пятна, рельефы, деформации.

На ощупь качественная колбаса в меру упругая и твердая, но главное, чтобы в нарезанном виде она не была ломкой — это признак чрезмерного присутствия крахмала. Избыток крахмала в колбасе легко определить, свернув тонкий ломтик колбасы вдвое. Если крахмала в продукте много, ломтик сломается пополам, а на месте разлома будут заметны мелкие крупинки. Срез у качественной колбасы выглядит вкусно: фарш не серый, а красноватый.

6. Если можно колбасу попробовать, попробуйте.

Вас должен смутить чрезмерно яркий аромат и кисловатый привкус. Насторожить так же должен неестественно яркий цвет колбасы .

Придерживаясь таким простым правилам при выборе колбасных изделий. Вы всегда сможете иметь в доме любимую колбаску и радовать Ваших близких изысканными салатами и бутербродами.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!